ALAIN DUCASSE EDUCATION

AIM & ALAIN DUCASSE EDUCATION
UNISSENT LEURS DOMAINES D’EXPERTISE


L’essentiel de la pâtisserie avec Alain Ducasse Education

L’essentiel
de la pâtisserie

Formation de 5 semaines
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Apprenez les techniques fondamentales de la pâtisserie française chez Alain Ducasse Education. Les étudiants AIM bénéficient de conditions spéciales. Se renseigner auprès de la direction de l’AIM pour plus de détails.

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Le diplôme de cuisine avec Alain Ducasse Education

Le diplôme
de cuisine

Formation de 8 mois

Démarrez votre carrière d’excellence en arts culinaires chez Alain Ducasse Education.
Les cours de communication, gestion & administration sont dispensés par l’AIM.

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Le diplôme supérieur de cuisine avec Alain Ducasse Education

Le diplôme supérieur
de cuisine

Formation de 6 mois

Accélérez votre carrière d’excellence en arts culinaires chez Alain Ducasse Education.
Les cours de communication, management des opérations et compétences informatiques sont dispensés par l’AIM

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Alain Ducasse
au Plaza Athénée

Le Goût de l’Essentiel

"Il faut repartir du tout début, là où sont les goûts vrais, et les laisser s'exprimer avec force et subtilité. La technique ne sert qu'à révéler la saveur de la nature. C'est cette histoire simple et juste que je m'efforce de raconter depuis toujours et dont je veux livrer aujourd'hui la quintessence au Plaza Athénée."
Alain Ducasse

La gestion économique de restaurant avec l’AIM

La gestion économique de restaurant

Sessions de 2 jours

Organisez les achats et contrôlez les coûts de restaurant.
La formation est dispensée par l’AIM.

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Alain Ducasse
au College Tour