Programme AMS

Academic Management Studies (AMS)

L'organisation des études est conçue pour valoriser les acquis des étudiants par un savoir managérial, tout en développant leurs sens de l'analyse, de la recherche, du travail en équipe et de l'initiative personnelle.
 

 Pôles d'expertises
avec certifications professionnelles

•  Convention Management

  Formation complète en matière d’évènementiel et d’utilisation de la technologie informatique et du matériel promotionnel
  afin d’assurer une communication efficace lors d’une réunion.

  Spécialisations

  • Developing Marketing Plan
  • Organizing for Convention Sales
  • Selling the Corporate Meetings Market
  • Selling to the Meetings Market
  • Advertising to the Meeting Planner
  • Negotiations and Contracts
  • Preparing for the Event

•  Financial Accounting II

  Applications dans l’industrie hôtelière les principaux modes de comptabilité financière.

  Spécialisation

  • Financial Statements

•  Human Resources Management

  Formation professionnelle destinée à tous ceux voulant exercer des responsabilités
  dans le domaine des Ressources Humaines au sein des grands hôtels.

  Spécialisations

  • Employment Laws and Applications
  • Job Analysis and Job Design
  • Planning and Recruiting
  • Selection
  • Training and Development
  • Evaluating Employee Performance
  • Negotiation and Collective Bargaining
  • Turnover, Discipline, and Exits

•  Managing Service in Food & Beverage Operations

  Comment assurer un service restauration de haute
qualité, créer de la valeur ajoutée et fidéliser la clientèle
  et comment maintenir l’excellence dans le service.

  Spécialisations

  • Food and Beverage Operations
  • Select Food and Beverage Staff
  • Select Hotel Food Service Staff
  • Select Beverage Service Staff
  • Menu Development
  • Food Service Supplies and Equipment
  • Facility Design, Deco
  • Sanitation, Safety, Security, Health, and Legal Issues
  • Labor and Revenue Control
  • Banquets and Catered Events
  • In-Room Dining
  • On-Site Food and Beverage Operations

•  Strategic Sales & Marketing

  Etude sous toutes ses « formes » du client, pivot fondamental de cette formation.
  Exploration des spécificités du “4 P” (produit, prix, promotion, publicité) dans l’industrie hôtelière.

  Spécialisations

  • Market Segmentation
  • Positioning in Line with Consumer Preferences
  • The Channels of Distribution
  • Technology and Marketing
  • Pricing Strategies
  • The Hotel/Unit Marketing Plan
  • The Corporate/Multi-Unit Marketing Plan

•  Supervision

  Développement des compétences précises permettant aux futurs responsables hôteliers
  de prendre immédiatement en charge leurs responsabilités professionnelles.

  Spécialisations

  • Effective communication
  • Recruitment & Selection Procedures
  • Training
  • Managing productivity & controlling labor costs
  • Performance appraisal
  • Discipline
  • Managing conflict
  • Time management

N.B. : L'organisation de certains cours de management peut être modifiée en fonction du calendrier de certains "visiting professors".