Franco-canadien, certifié Clef d’Or, diplômé de l’université Princeton et titulaire d’un Master en Relations commerciales et internationales du Centre d’études diplomatiques et stratégiques de l’ONU, il a débuté sa carrière internationale dans différents grands hôtels aux États-Unis et en Angleterre, où il a également enseigné le management hôtelier au campus Watford de l’université de Londres.
Directeur du protocole de l’ambassade des Etats-Unis à Paris, il y a été chargé des relations internationales et plus particulièrement de l’organisation des séminaires pour le développement Amérique du Nord et Europe des entreprises.
Directeur de zone export Europe de L.V.M.H. Londres-Reims, il a été responsable du secteur CHR, RELAIS ET CHÂTEAU, GMS et GSA dans ses salons internationaux.
Monsieur Blayac enseigne aussi à l’université Paris IX Dauphine depuis 2000 tout en étant coordinateur-Master II, et au Negocia - CCI de Paris, où il est coordinateur pédagogique pour le Royaume-Uni.