ALAIN DUCASSE EDUCATION

AIM & ALAIN DUCASSE EDUCATION


L’essentiel
de la pâtisserie

L’essentiel de la pâtisserie avec Alain Ducasse Education
Formation de 5 semaines

Apprenez les techniques fondamentales de la pâtisserie française chez Alain Ducasse Education. Les étudiants AIM bénéficient de conditions spéciales. Se renseigner auprès de la direction de l’AIM pour plus de détails.

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Le diplôme
de cuisine

Le diplôme de cuisine avec Alain Ducasse Education
Formation de 8 mois

Démarrez votre carrière d’excellence en arts culinaires chez Alain Ducasse Education.
Les cours de communication, gestion & administration sont dispensés par l’AIM.

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Le diplôme supérieur
de cuisine

Le diplôme supérieur de cuisine avec Alain Ducasse Education
Formation de 6 mois

Accélérez votre carrière d’excellence en arts culinaires chez Alain Ducasse Education.
Les cours de communication, management des opérations et compétences informatiques sont dispensés par l’AIM

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Alain Ducasse
au Plaza Athénée

Le Goût de l’Essentiel

"Il faut repartir du tout début, là où sont les goûts vrais, et les laisser s'exprimer avec force et subtilité. La technique ne sert qu'à révéler la saveur de la nature. C'est cette histoire simple et juste que je m'efforce de raconter depuis toujours et dont je veux livrer aujourd'hui la quintessence au Plaza Athénée."
Alain Ducasse

La gestion économique de restaurant

La gestion économique de restaurant avec l’AIM
Sessions de 2 jours

Contrôlez les achats et les coûts de restaurant.
La formation est dispensée par l’AIM.

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Alain Ducasse
au College Tour